当归是一种常见的中药材，在中国传统医学中应用广泛。可以通过以下特征来辨认它：当归植株高约1米，叶子为羽状复叶，花呈白色或淡紫色，果实为长椭圆形。当归根呈棕红色，质地柔软，具有明显的香气。同时，当归的根切面呈黄白色，有许多细小的红点，质地松软易断。以上特征可以帮助我们正确辨认当归，避免误食其它植物或假冒品。
当归植物形态为多年生草本植物，根肉质，根冠长约10-30厘米，具有茎叶，叶片互生，三出羽状复叶，小叶较小，有瘤点，花期从7月到9月，花序十分复杂，呈伞形花序，基部有多个小伞，每个小伞有10-20个小花组成，果实为双翅裂片形状的蓇葖果。因为当归植物的根部是重要的药材，主要含有淀粉、多种挥发油、黄酮、挥发油等成分，具有很高的药用价值。另外，当归植物在文化上也有很重要的地位，在中国的传统文化中，当归被视为女性的保健佳品，被誉为“女人之友”。另外，当归植物也是一种重要的经济作物，目前在我国的很多地方都有栽培当归的传统和需求，具有很广阔的发展前景和市场潜力。
当归当归 为何不归 题记：当归：是补血良药，含有当其实而归的意思。
当归一名来源于一典故古时有一青年药农当归而不归，害的妻子改嫁的沉痛教训，遂将此药取名为“当归”。—— 怜儿 青梅竹马连理婚 吹吹打打娶进门 告别爹娘转家去 侍奉阿婆似娘亲 举案齐眉不相厌 粗茶淡饭呼“官人” [1] 官人 奴与君从此一颗心 官人 奴与君从此不离分 家徒四壁百事哀 进山挖药别新婚 临走留下改嫁言 三年不回自由身 日思夜想盼郎归 怎料三年无音信 官人 奴肝肠寸断 官人 奴愿做望夫崖上痴情人 奴与阿婆苦无依 忍羞含辱受欺凌 阿婆哭瞎一双眼 内外奔忙瘦嶙峋 阿婆劝奴早改嫁 不违君命早脱身 官人 为何不归 可知奴心？ 官人 为何不归 为何不把亲人寻？ 百般无奈择配偶 嫁做别家享温馨 接济阿婆有余力 好似枯木又逢春 不想官人今突现 脸脏衣破汗涔涔 官人 怎地今日才归？我的官人！ 你我已成陌路人！ 官人 怎地当归不归！我的官人！ 注：[1]官人，宋代，是南北文化交流的时代。在夫妻间的称呼上，也是称谓较多的朝代。灵感来源：当归：是补血良药，含有当其实而归的意思。当归一名来源于一典故古时有一青年药农当归而不归，害的妻子改嫁的沉痛教训，遂将此药取名为“当归”。据传古代云南边疆某村庄有一青年药农，新婚不久，为生活所迫进山挖药；嘱咐爱妻在家里艰苦度日，如果三年不能归家允许她改嫁。哪知青年一去三年，全无消息。婆婆见媳妇形体日瘦，神情日疲，生怜恤之心，劝她改嫁。经不住人们的劝说而另择配偶了。谁知她改嫁后不久的一天，采药青年突然回来了。后来人们记取青年药农当归而不归，害的妻子改嫁的沉痛教训，遂将此药取名为“当归”。
一、外形不同
1、当归：多年生草本，高0.4-1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。
2、归尾：全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”．支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。
二、从属不同
1、当归：归尾是当归的尾部。
2、归尾：是当归的一部分，但不是当归。
三、别称不同
1、当归：干归、文无等。
2、归尾：当归尾、当归须、归须、归腿、粗归腿
根据食材的量进行配比，一般一斤羊肉放10-20克当归，约半根当归的量。
材料
500g羊肉 当归30克 生姜30克
制法：将当归、生姜洗净，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块；然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂，饮汤并食羊肉。
西藏当归属于高海拔地域，气候和甘肃差异挺大，土壤和气候，地理环境等多方面都会影响当归的生长和发育，甘肃地理位置是最适合当归的生长环境，土质属性有利于当归的生长，所以甘肃的当归能走向全国乃至世界，是有着必然因素的，当然，甘肃除了当归之外还有很多名贵药材！
上联：老熟地嫩熟地淮山熟地下联：新当归旧当归附子当归解析：
1、归，是平声，宜作下联。
2、熟地、淮山、当归、附子都是中药名字。
“当归且归”既是一种人性的守诺，又是一种亲情的见证。曾经，有个年轻人以采药为生。新婚不久，便上山采药，对妻子许诺，三年便归。谁知人入深山，三年不见回转，妻子忧郁成疾，且无力持家，只好改嫁。
经年之后，采药人归来，妻子哭诉道：三年当归你不归。采药人心生愧疚，便将此草称为当归。当归且归，虽是传说，却有着美好的寓意。当归便归，怎可失约？
一、外形不同
1、当归：多年生草本，高0.4-1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。
2、归尾：全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”．支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。
二、从属不同
1、当归：归尾是当归的尾部。
2、归尾：是当归的一部分，但不是当归。
三、别称不同
1、当归：干归、文无等。
2、归尾：当归尾、当归须、归须、归腿、粗归腿
区别在于指向不同，形状不同等，当归片是指用中药当归茎切成的片段，而当归须是指茎干的须毛，都是中药，二者有关系有区别