诸葛菜，又名二月兰，它的花语是谦逊质朴、无私奉献。传说这种植物和诸葛亮有关，他为了解决粮食问题，让士兵们广泛种植这种植物，因此诸葛菜也就以他为名了。而诸葛亮的鞠躬尽瘁死而后已，也就赋予了这种植物无私奉献的含义。
那是因为相传在古代诸葛亮在行军时粮草不够,就是用二月蓝充作军粮的,从此以后二月蓝就被称为诸葛菜,一直流传至今。
诸葛菜（学名：Orychophragmus violaceus (L.) O. E. Schulz），又名“紫金草”，被称为“和平之花”[8]；是十字花科、诸葛菜属的一年或二年生草本植物，高可达50厘米，无毛；茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，侧裂片卵形或三角状卵形，叶柄疏生细柔毛；花紫色、浅红色或褪成白色，花萼筒状，紫色，花瓣宽倒卵形，密生细脉纹，长角果线形，种子卵形至长圆形，黑棕色，4-5月开花，5-6月结果。
兰花的花语是高雅、高洁、淡泊、贤德。兰家是花中四君子之一，它的枝干挺拔，花姿优美，生于恬静的幽谷，代表着这高雅、淡泊名利的意思。它的花香淡雅，所以还有高雅的品质。
诸葛菜，又名二月兰，它的花语是谦逊质朴、无私奉献。传说这种植物和诸葛亮有关，他为了解决粮食问题，让士兵们广泛种植这种植物，因此诸葛菜也就以他为名了。而诸葛亮的鞠躬尽瘁死而后已，也就赋予了这种植物无私奉献的含义。
诸葛菜的形态特征
茎
诸葛菜为一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛；茎单一，直立，基部或上部稍有分枝，浅绿色或带紫色。基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，长3-7厘米，宽2-3.5厘米，顶端钝，基部心形，有钝齿，侧裂片2-6对，卵形或三角状卵形，长3-10毫米，越向下越小，偶在叶轴上杂有极小裂片，全缘或有牙齿，叶柄长2-4厘米，疏生细柔毛；上部叶长圆形或窄卵形，长4-9厘米，顶端急尖，基部耳状，抱茎，边缘有不整齐牙齿。
叶
诸葛菜的叶形变化大，基生叶和下部茎生叶大头羽状分裂，顶裂片近圆形或卵形，长 3~7 公分，高 2~3.5 公分，基部心形，有钝齿；侧裂片 2~6 对，卵形或三角状卵形，长 0.3~1.5 公分，越向下越小，全缘或具锯齿，偶在叶轴上杂有极小裂片；叶柄长 2~4 公分；上部茎生叶长圆形或窄卵形，长 4~9 公分，基部耳状，抱茎，边缘有不整齐锯齿。
花
诸葛菜的花紫色、浅红色或褪成白色，直径2-4厘米；花梗长5-10毫米；花萼筒状，紫色，萼片长约3毫米；花瓣宽倒卵形，长1-1.5厘米，宽7-15毫米，密生细脉纹，爪长3-6毫米。长角果线形，长7-10厘米。具4棱，裂瓣有1凸出中脊，喙长1.5-2.5厘米。
诸葛菜花期4-5月。
果
诸葛菜为长角果，线形，长 0.7~10 公分，具 4 稜，裂瓣有 1 条中脉，喙长 1.5~2.5 公分。果梗长8-15毫米。种子卵形至长圆形，长约2毫米.稍扁平，黑棕色，有纵条纹。
诸葛菜果期5-6月。
用料切面条200g，二月兰嫩苗100g，榨菜丝、猪肉丝、熟猪油、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法将二月兰择洗干净，沸水焯一下，捞出，冷水浸泡至无苦味，切成段。炒勺置火上，放熟猪油烧热，先下猪肉丝煸炒，再下榨菜丝、二月兰、精盐，煸炒至熟，取出。炒勺放鲜汤烧沸，放人切面条煮熟，倒人猪肉丝、榨菜丝，加味精，烧沸后装入汤碗，撒上胡椒粉。
特点汤清味鲜。
炒二月兰
用料二月兰嫩茎500g，熟芝麻、葱丝、精盐、色拉油、味精各适量。
制法将二月兰择洗干净，沸水焯透，取出，沥干水分。炒勺置旺火上，加色拉油烧至七成热，煸葱丝，下二月兰、精盐炒至入味，点味精，出勺，装盘。
特点色油绿，质细嫩，味咸鲜微苦。
二月兰酸辣汤
用料二月兰200g，猪血100g，水发黑木耳、荸荠、精盐、味精、料酒、酱油、米醋、胡椒粉、葱油各适量。
制法将二月兰洗净，切成段，沸水焯透，放冷水浸泡，捞出，沥水；荸荠去皮，洗净，切片。炒勺置旺火上，加清水烧沸，放入猪血、酱油、料酒、精盐稍煮，再加入二月兰、黑木耳、荸荠片、味精、米醋、胡椒粉，沸后淋上葱油，装入汤碗。
特点汤色淡酱红，质细嫩，味酸辣咸鲜。
鸡肉丝拌二月兰
用料二月兰嫩茎叶300g，鸡脯肉200g，姜丝、味精、料酒、芝麻油各适量。
制法将二月兰择洗干净，切成段，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，沥水，放碗内备用；将鸡脯肉洗净，切成细丝，沸水焯熟，亦放碗内。将姜丝、精盐、味精、料酒、芝麻油放入碗内，拌匀，装盘。
特点色泽美观，质地嫩脆，咸鲜味香
诸葛菜，又名二月兰，它的花语是谦逊质朴、无私奉献。传说这种植物和诸葛亮有关，他为了解决粮食问题，让士兵们广泛种植这种植物，因此诸葛菜也就以他为名了。而诸葛亮的鞠躬尽瘁死而后已，也就赋予了这种植物无私奉献的含义。
诸葛菜(菜子花、二月蓝、紫金草)
诸葛菜（二月蓝），十字花科诸葛菜属，一年或二年生草本。因农历二月前后开始开蓝紫色花，故称二月蓝。生长于平原、山地、路旁、地边。对土壤光照等条件要求较低，耐寒旱，生命力顽强。原产我国东北、华北，辽宁、河北、山东、山西、陕西、江苏、浙江、上海等地均有，野生或人工栽培。
诸葛菜耐寒性较强，萌发早，可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。通常可以翻炒成熟食，也可以做成凉菜食用。
葛菜（学名：Orychophragmus violaceus (L.) O. E. Schulz）是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，无毛；茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，侧裂片卵形或三角状卵形，叶柄疏生细柔毛；花紫色、浅红色或褪成白色，花萼筒状，紫色，花瓣宽倒卵形，密生细脉纹，长角果线形，种子卵形至长圆形，黑棕色，4-5月开花，5-6月结果。
分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。朝鲜有分布。生在平原、山地、路旁或地边。
嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。种子可榨油。
诸葛菜是一道传统湘菜，通常用鱼、虾仁、肉末、香菇、木耳等食材制作而成。它的特点是色泽红亮，油而不腻，色香味俱全，口感鲜美，营养丰富。诸葛菜的制作方法很独特，首先将鱼、虾仁、肉末、香菇和木耳洗净，然后加入盐、白糖、料酒等调料，再加入植物油拌匀，然后放在热锅上，炒出香味即可。诸葛菜因为口感鲜美，营养丰富而受到广大消费者的喜爱，尤其是南方人民喜欢多吃，还会把它拿来当作礼物送人。