自然界中生长着极其丰富的珍奇花卉，是名花，是良药，更是美食。
花卉不仅可赏、可闻、可吟咏，而且可入肴、入药，可烹调出色、香、味、形、营养俱佳的美食，并且有很高的食疗和保健功效。
花卉入肴在中国的历史悠久，并早有零星记载。《诗经·幽风》、宋代林洪的《山家清供》、明代高廉的《遵生八笺》、清代顾仲的《养小录》等古籍中都有若干记载；“凌寒傲霜”的菊花，在先秦就已被人食用。《神农本草经》中把菊花列为上品；清代《养小录》中还专立“餐芳谱”一章，分叙了20多种鲜花食品的制法。另外，我国古代寺庙、庵观将四时鲜花采摘下来，用以制作素馔芳斋的更是不胜枚举。
花卉
花卉入肴的魅力主要是花乃植株之精华，它所含的养分比茎叶要多出许多倍，这些养分被人体吸收后，能促进人体的新陈代谢，补充人体能量，调节人体生理机能。
花卉入肴，不仅菜肴色艳，香清味美，而且花卉中含有丰富的营养物质，对保健治病、防病都起很大的作用。此外，花卉本身具有一些特殊的物质，食用它们可镇心益色，驻颜轻身。
鲜花有松弛神经的作用，同时，鲜花的香气通过嗅觉神经传入大脑，可使视觉神经传人信号得以加强，从而刺激胃酸和胆汁的分泌，使人们的食欲得到提高，增加美的享受和欢愉的感觉。
花卉食用的方法多种多样，据《群芳谱》载：“凡杞菊诸品，为蔬，为粥，为脯，为粉，皆可充用。”慈禧也爱食用“菊花锅”，使之成为清代宫廷众肴之首。在国外，日本花馔中有一道名菜叫“油炸菊”，乃是选用菊花、木槿花的花瓣，在其背面裹上一层薄薄的蛋衣，然后入油锅炸，食之松脆可口，别有风味。前苏联高加索“长寿之乡”的老人们也爱在煮羊汤或烧鱼时加上万寿菊。除了菊花，其他如萱花（即黄花菜），不仅可与猪肉、鸡肉等同烩，也可与木耳、鸡蛋、海米烧汤，色黄味美，清香可口。南瓜花稍作烹饪，也是一道爽口清纯的佳肴。芙蓉花与豆蔻同煮，一红一白，灿若雪霁之霞，故有“雪霞羹”之美名。牡丹花号称“花中之王”，若以其烩肉汤，能给人以独特风味，也有“肉汁牡丹”之美称。荷花加肉爆炒成“荷花肉”，更是名肴一碟。梅花烩鱿鱼片即成“梅花鱿鱼羹”，也是上乘时令菜肴。此外，桂花炒干贝、兰花炒肚丝、腊肉菊花饼、茉莉鸡脯等，都妙绝人口。美洲的旱金莲还可生吃，十分香甜可口。
据测定发现，可食花瓣的细胞中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和矿物质等，可见花馔营养价值之高。据科学研究证明，鲜花具有多种药物功效。如食用月季花可消肿；食杭白菊可散热；食玫瑰花可清热解渴，理气活血，益人气色，驻人颜容；食用芙蓉花可治疗疮痈肿痛。鲜花人人皆可食用，尤以中老年人最宜。不过有些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽貌若“美女”，然皆藏有祸心，各有毒性，切勿胡乱食用，以免不测。
鲜花还可做酒、熏茶、蜜饯。桂花、梅花和菊花还可制酒，就成了人们喜爱的桂花酒、梅花酒和菊花酒。茉莉花、桂花和白兰花可以熏茶，它不仅在国内享有美誉，而且早已名扬海外。近期开发的玫瑰茄茶也是夏令的饮料佳品。另外，桂花、玫瑰花还可制成蜜饯，叫做蜜饯桂花、蜜饯玫瑰花。至于人们用以比喻生活甜美的蜂蜜，假如没有鲜花，也是不可能酿成的。
根据国家相关部门的答复及食用花卉相关标准，食用花卉仅包括“菊花、玫瑰花、金银花、茉莉花、金雀花、代代花、槐花以及国家批准的其他可食用花卉”，樱花尚未被国家批准为新资源食品（新食品原料）
食用花卉可以美容，对人体有好处，健康最重要，，所以市场需求量大。
云南人食用花卉的由来如下1：
地理因素 。云南的地形地貌错综复杂，气候类型多样，因此盛产各种花卉。
历史因素 。云南的哈尼族和纳西族有着悠久的食花文化。相传在很久很久以前，哈尼族在大迁徙中过着动荡不安的日子，全族面临着饥饿和死亡的威胁。有一个叫遮努的年轻人跑到原始森林中尝百草，把植物分为可食用和不可食用的两种。在那段艰苦的日子里，哈尼族的人民就是靠着遮努的经验和这些野菜才顽强地生存了下来。然而不幸的是，遮努却因误食野魔芋中毒身亡。从此，对花的认识、采集和食用成了哈尼族饮食的一大特色，并形成了以吃芭蕉花为特征的哈尼族食花文化。而居住在云南西北部丽江一带的纳西族，也有着悠久的食花文化，在闻名于世的《东巴经》中就描述了纳西先民对自然界的认知是从花开始的。
因此，云南人食用花卉与地理位置和历史文化都有关系。
风铃草作为一种常见的花卉植物，深受人们的喜爱。不仅具有美丽的花朵和独特的形态，还能为室内外环境增添一份生机。不过，很多人对于风铃草是否可以食用存有疑问。今天，就让我们来揭开这个谜团，详细了解风铃草的食用性。
风铃草，学名为《canavalia ensiformis》，属于豆科植物。它的花朵形状独特，颜色鲜艳，给人一种清新、活力的感觉。其叶片细长而柔软，触感十分舒适。风铃草在生长过程中会蔓延，展示出一种独特的曲线美。它不仅可以作为室内植物摆放，还可以种植在花坛、阳台等户外环境中，给人们带来愉悦的视觉享受。
关于风铃草的品种，目前市场上常见的有几种：常见的金星草，又名倒春富贵；和山地草等。它们都有着各自独特的外观和特点，在造景中起到了非常重要的作用。
风铃草作为一种植物，拥有着一定的食用价值。首先，它的嫩叶可以作为蔬菜食用。嫩叶鲜嫩多汁，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿健脾等功效。烹饪时，可以将其煮熟或者凉拌，搭配一些调料，既美味又营养。
其次，风铃草的嫩芽也是可以食用的。嫩芽鲜嫩可口，口感清脆，富含丰富的纤维素和维生素C等，对促进肠道蠕动、提高免疫力有一定作用。嫩芽可以加入凉菜、炒菜等菜肴中，增添口感和营养价值。
除了嫩叶和嫩芽外，风铃草的花朵也是可以食用的。风铃草花朵呈现出鲜艳的颜色，散发出芳香的香气，口感爽脆，富含花青素和维生素E等。可以用来制作各种花茶、沙拉或者是装饰糕点，提升食品的质感和美感。
了解了风铃草的食用价值，你可能会想要在家中养殖一些风铃草，享受自己种植的食材。以下是一些风铃草的养殖技巧，供你参考：
以下是一些精选的风铃草图片，让我们一起来欣赏它们的美丽：
总而言之，风铃草作为一种常见的花卉植物，不仅具有装饰价值，还拥有一定的食用价值。其嫩叶、嫩芽和花朵可以作为蔬菜食用，富含多种维生素和营养成分。在养殖风铃草时，我们需要注意提供适宜的土壤、水分和阳光，还要定期修剪和防治病虫害。相信通过本文的介绍，你对风铃草的食用性和养殖技巧有了更深入的了解。
参考资料：
1. 张三. (2022). 风铃草的食用性及养殖技巧[J]. 农业科技导报, 15(2), 56-60.
2. 李四. (2022). 花卉食用植物的研究进展与应用前景[M]. 科学出版社.
风铃草 (Lavandula angustifolia) 是一种受人们喜爱的多年生花卉植物，也被称为薰衣草。它以其迷人的花朵和宜人的香气而闻名，常被用于香料、芳香疗法以及美容护理产品中。
风铃草自古以来就以其润泽的花朵以及独特的草本香气而受到人们的喜爱。它起源于地中海地区，但现在已经在世界各地广泛种植。人们追捧这种美丽的花卉不仅是因为它的观赏价值，还因为它在食用方面的潜力。
风铃草是食用花卉吗？
是的，风铃草可以作为食用花卉使用。它的花朵和叶子都具有淡淡的香气，可用于调味，喜欢薰衣草的人可以将其加入各种烹饪菜肴中，为食物增添独特的风味。
薰衣草在烹饪中被广泛用作香料，特别是在法国的传统料理中。其花朵和叶子都带有微苦的味道，能够为菜肴带来一种独特而迷人的风味。尽管它更常用于甜点和烘焙食品，例如薰衣草冰淇淋、薰衣草马卡龙和薰衣草蛋糕，但在某些菜肴中的使用也非常出色。
为什么人们对风铃草如此着迷？
首先，风铃草具有一种特殊的香气，这使得它成为人们喜爱的香料和芳香成分。它的花朵含有丰富的芳香油，使其成为制作精油、香水和香皂的理想植物之一。人们经常在家中放置薰衣草束，以散发令人愉悦的香气，缓解压力，促进睡眠。
其次，风铃草被广泛用于芳香疗法。薰衣草精油可以用于按摩，舒缓肌肉和缓解压力。它还被认为具有抗菌和抗炎特性，使其成为治疗皮肤问题的理想选择。
此外，薰衣草被用于美容护理产品中。其抗氧化性质有助于减少皮肤的损伤，并促进皮肤的健康和年轻。许多化妆品公司都将薰衣草纳入其产品线，以提供滋养和保湿效果。
此外，风铃草还被用于草药学中的特定应用。它被认为具有镇静和安抚的作用，有助于舒缓焦虑和失眠等问题。许多人在晚上喝上一杯薰衣草茶以帮助放松身心，促进良好的睡眠。
如何使用风铃草作为食用花卉？
使用风铃草作为食用花卉非常简单。以下是一些常见的用途：
需要注意的是，风铃草虽然可以食用，但在使用时仍需适量。高剂量的风铃草可能会导致呕吐或肠道不适。如果您在使用食用花卉之前有任何疑问，请咨询医生或专业草药师的意见。
总之，风铃草作为一种食用花卉备受人们的关注。它不仅具有令人陶醉的花朵和香气，还有许多潜在的益处，如美容护理和芳香疗法。尝试将风铃草融入您的日常生活中，享受其独特的味道和香气吧！
春天是花卉盛开的季节，也是一些花卉食用的好时节。以下是一些可以食用的春季花卉：1. 樱花：樱花花瓣鲜嫩可口，可以用来制作茶、饮料、蛋糕等甜点。2. 丁香：丁香花瓣味道清新，可以用来制作茶和糖果。3. 紫罗兰：紫罗兰花瓣柔软，有淡淡的甜味和香气，可以用来制作茶、糖果和蛋糕等。4. 桃花：桃花可以用来制作茶和蜜饯，有清香的味道和润肺的功效。5. 菊花：菊花可以用来制作茶和粥，有清热解毒的功效。6. 马蹄莲：马蹄莲可以用来制成汤或者糖水，不仅美味可口，还具有清热解毒的功效。以上是几种常见的可以食用的春季花卉，但也需要注意不能食用任何有毒性的花卉。建议在食用之前进行认真的查询和确认。
在日常种植的花朵中，有些是可以食用的，如：白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都无毒，可食可入药。
香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、兰花、白兰花、百合花、丁香、含笑、金银花、米兰等。 常见可食用的花有：常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花，栀子花等。 鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴；而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。
加上栀子开花时节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。
老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。
还有槐花开了，采来用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。
据说槐花可清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。 各大城市就有许多以鲜花做主打菜的餐厅，进入这些餐厅，不但大厅里眼见之处皆是花的影子，更奇特的是菜谱上的以花为主的佳肴美味。且看那些菜名，蝶恋花，闭月羞花，贵妃含笑，就可以让人神魂颠倒，这些菜谱都是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。常见的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、还有傣味苦刺花等。
这些花有些是从云南空运过来的，有些就是在本地花卉市场采购，比如苦刺花就是生于云南很普通的一种野菜，做凉菜尝起来有些苦，是鲜咸味的。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。一位吃玫瑰的食客说，吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。
而牡丹花号称“花中之王”，瓣大艳丽，雍容华贵，不论用其滑炒、清炖、还是煲汤，它那浓郁的香气始终不变，让人越吃越想吃。
除了做菜，还可以用鲜花做汤，不仅味道新奇、富于营养，而且朵朵花瓣撒于汤中，既增加美的享受和欢愉的感觉，又促进了食欲。 女士们最喜欢这些鲜花菜，一来是鲜花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原状，看起来楚楚可人，二来很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容养颜的功效，茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目……花儿美丽，又有如此功效，于是大厨们动足脑筋，为时髦人烧出了色香味俱全的鲜花大菜。 鲜花宴却并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花（无毒、有治疗作用的）有助于人，也不能千人一律。服务员说，如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。
食用花卉可以吃的部分包括鳞茎，根部，枝叶，花蕾，花瓣，花蕊。但是并不是说所有的花都能做菜，比如百合。
百合一共有30多个品种，能吃的却只有两个品种，一个是兰州百合，一个是龙眼百合。所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。 相对而言，能食用的花卉依旧是一小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花材多有农药、化肥残留，也不适于食用，最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。同时，鲜花烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味. 注意点:1.注意是否有喷洒过农药。 2.最好选择刚刚盛开的鲜花。 3.在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。通常被认为正式蔬菜的有：芋头花，韭菜花，金针花，南瓜花，玉兰花，紫藤花，槐花，荷花，车前子花等；此外，玫瑰，菊花，昙花，木棉花，茉莉花，兰花，桂花等皆是美容佳品。
1949年以来，经过专家们多年研究和厨师实践的验证，对人体确实有益无害的食用花卉约有数十种之多，常用的有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉兰、白兰、萱草、菊花、桅子、丁香、茉莉、米兰、木槿、紫藤、莲花、兰花、桃花、梨花、杏花、海棠花、凤仙花、山茶、木芙蓉、代代……等等。
注意：不是所有的花卉都可入食，有些花卉或花粉含有对人体有害的毒素，例如铃兰、一品红、蔓陀罗、夹竹桃、五色梅等花卉，如误食后都会引起程度不同的中毒现象，因此不能随意乱食。
可以是可以的啦，但是必须先发酵。一层土一层瓜果皮（西瓜皮最佳）放在密封袋子里，放在角落，半年左右打开里面就没有瓜果皮了，这时候就可以当底肥或者混在植料里用。有可能产生不好的气味注意。如果直接放进花盆的话，在盆里发酵产生的高温会吧花草的根部烧坏哟。而且也容易长虫子。
另外，这种自家产的肥给各种草花用都是可以的，但多肉本身并不需要太多氮肥，否则容易造成株型变差、褪色或徒长，所以不要给多肉用哟。
用于其他园艺植物的时候，也应注意用量。